Kladdkaka

Kladdkaka är ju som ni kanske vet en stor del av den klassiska kostcirkeln, somliga säger till och med att den ÅR kostcirkeln. Så som den hälsomänniska jag är tänkte jag dela med mig av ett recept på en smarrig kostcirkel… Ursäkta, kladdkaka skall det ju vara…

1 dl kakaopulver
2,5 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
300 g smör
4 st ägg
Florsocker
Om så önskas kan man även lägga till 1½ dl hackad mandel eller varför inte hela cashewnötter.

  1. Parkera ugnen på en sisådär 175°C.
  2. Smält smör i en kastrull.
  3. Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao i en bunke. Sikta gärna kakaon.
  4. Förbered en springform lämpligen med bakplåtspapper i botten.
  5. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt de torra ingredienserna följt av det smälta smöret. Vispa till en slät smet.
  6. Vispa även ner eventuella nötter.
  7. Häll upp i formen och skicka in i ugnen i cirka en halvtimma eller till önskad gräddningsgrad inträffar. Jag kör gärna lite längre men det är ju en smaksak.
  8. Låt svalna och pudra på lite florsocker om så önskas. Serveras kylskåpskall.

 

Bergskedjan kladdkakerna

Kladdkaka + Pepparkaka

Kladdkaka är gott… Pepparkaka är gott… Så då blir det ju självklart dubbelt så gott om man blandar de tu.

300 gram smör
4 ägg
4 dl strösocker
3½ dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1½ tsk kanel
1½ tsk nejlikor
1½ tsk kardemumma

  1. Veva igång ugnen på 175°C.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Smöra en springform eller kör med bakplåtspapper i botten.
  4. Blanda alla torra ingredienser förutom socker i en bunke.
  5. Vispa ägg och socker pösigt.
  6. Häll i de torra ingredienserna samt det smälta smöret och vispa till en delikat smet.
  7. Ät upp smeten, alternativt häll upp i formen och skicka in i ugnen. Grädda tills kanten blivit stabil men det fortfarande är lite simmigt i mitten, det blir ju så kladdigt gott då 🙂 Serveras kylskåpskall. Garnering efter tycke och smak.