Kladdkaka är ju som ni kanske vet en stor del av den klassiska kostcirkeln, somliga säger till och med att den ÅR kostcirkeln. Så som den hälsomänniska jag är tänkte jag dela med mig av ett recept på en smarrig kostcirkel… Ursäkta, kladdkaka skall det ju vara…
1 dl kakaopulver
2,5 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
300 g smör
4 st ägg
Florsocker
Om så önskas kan man även lägga till 1½ dl hackad mandel eller varför inte hela cashewnötter.
- Parkera ugnen på en sisådär 175°C.
- Smält smör i en kastrull.
- Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao i en bunke. Sikta gärna kakaon.
- Förbered en springform lämpligen med bakplåtspapper i botten.
- Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt de torra ingredienserna följt av det smälta smöret. Vispa till en slät smet.
- Vispa även ner eventuella nötter.
- Häll upp i formen och skicka in i ugnen i cirka en halvtimma eller till önskad gräddningsgrad inträffar. Jag kör gärna lite längre men det är ju en smaksak.
- Låt svalna och pudra på lite florsocker om så önskas. Serveras kylskåpskall.
